SEPP | KOLUMBIEN | FILTERRÖSTUNG

Lebendiger Körper mit tollen Kakao Aromen und Frucht von tropischen Früchten. 
Kolumbianischer Kaffee wie man ihn liebt.

PRODUKTINFORMATIONEN

Die Charge La Sierrita verkörpert die Essenz kolumbianischen Hochgebirgskaffees. Die an den steilen Hängen von Antioquia angebauten Kirschen reifen langsam, was zu dichten Kaffeebohnen führt. Diese einzigartige Qualität führt zu einer sauberen und saftigen Säure und macht La Sierrita perfekt für die Filteraufbereitung oder als komplexen und süßen Espresso.  Die beliefernden Farmen liegen zwischen 1.700 und 2.200 Metern über dem Meeresspiegel und bauen die Sorten Caturra, Colombia und Castillo an. Um dieses Qualitätsniveau zu erreichen, scheuen die Hersteller keine Mühen. Nur reife Kirschen werden von Hand gepflückt, gefolgt von einer 24-stündigen anfänglichen Gärung und einer weiteren 36-72-stündigen Gärung nach dem Entpulpen. Anschließend wird der Kaffee sorgfältig gewaschen und typischerweise auf Terrassen getrocknet, um den Prozess abzuschließen. The Coffee Quest Colombia arbeitet aktiv mit der Gemeinde Giraldo zusammen, um ihre Lebensbedingungen zu verbessern. Unsere lokale Präsenz ermöglicht Unterstützung durch Outreach-Programme wie Frauenförderung, Kindererziehung und Wasseraufbereitung. An der regionalen Giraldo-Station spielt das Coffee Quest Team eine wichtige Rolle. Sie heißen Landwirte willkommen, geben Feedback zur Qualität und organisieren Gruppenschulungen. Obwohl es sich um ein kleines Team handelt, leisten Einzelpersonen wie Sirley Pulgarin, Lilibeth Quintero und Kelly bedeutende Beiträge und fungieren als Hauptansprechpartner für Landwirte. Bemerkenswert: Die Antioquia-Bohne ist eine der dichtesten Bohnen, die wir derzeit in Kolumbien finden.